Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, le Chef Stefano Quarta a grandi dans le restaurant de ses parents dans lequel il a découvert les saveurs de la cuisine méditerranéenne. De là est née sa passion pour la cuisine et les bons produits. Depuis, il ne quitte plus son tablier de cuisinier. Suite à l’obtention d…... Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, le Chef Stefano Quarta a grandi dans le restaurant de ses parents dans lequel il a découvert les saveurs de la cuisine méditerranéenne. De là est née sa passion pour la cuisine et les bons produits. Depuis, il ne quitte plus son tablier de cuisinier. Suite à l’obtention du diplôme de l’institut professionnel de la restauration et du tourisme d’Otranto, Stefano a travaillé dans plusieurs Hôtels 4 et 5* dans le Nord de l’Italie. Il s’est installé en Suisse en 2007, dans la région de Lausanne. Après avoir travaillé dans le restaurant du Beaurivage Palace, il est devenu Chef de cuisine dans un autre restaurant gastronomique de Lausanne. Depuis, le Chef Stefano partage sa passion à travers des prestations à domicile et en animant des ateliers de cuisine pour les grands et les petits. Ses spécialités sont avant tout le reflet de ses origines italiennes. Il travaille particulièrement les produits de la mer et adapte ses recettes aux produits de saison pour partager avec vous une cuisine de goûts et de sensations. Tout lire Réduire
Ecublens, Suisse +30 km
Français, Italiano, Español
Bio, Cocktails, Cours de cuisine, Gastronomique, Italienne, Méditerranéenne
Très beau moment, les plats étaient excellents, la mise sur assiette très réussie, le chef adorable. Bref, à recommander sans réserve.
Le chef était très discret, sympathique et autonome. Nourriture simple mais produits de qualité.
The food was really nice and he was very flexible with the menu. The service on the evening itself could have been a bit more decontracté
La prestation du Chef Quarta était parfaite. À l’heure, discret, professionnel et quand il est parti toute la cuisine était rangée et propre. Merci
Salutations
Nous avons passé une très belle soirée, première expérience réussie.
Chef discret et professionnel.
Excellent moment. A recommander.
Très bon service, très bon repas, très bien cuisiné, chef très chaleureux tout en étant discret pour que l'on puisse profiter à souhait de notre soirée. Souplesse par rapport aux imprévus !
Très professionnel et très agréable personnalité!
Très belle expérience avec un chef à l'écoute, professionnel et qui a fourni un super travail avec de bons plats. Attention toutefois au service en bois et aux Laguioles dans le lave-vaisselle ;) N'hésitez pas à demander en cas de doute!
Nous recommandons Stefano Quarta
Le chef Stefano Quarta nous a régalé ! C'est une très agréable et belle personne. Nous pouvons que le conseiller
Bon repas mais repas simple à cuisiner
le repas était super délicieux, Stefano était très aimable, serviable et le service était parfait.
Soirée agréable avec un chef tout en discrétion mais ouvert au partage de ses connaissances. L'entrée a ravi les convives. La sauce du plat principal était excellente. Le dessert a moins plu dans l'ensemble de par sa présentation un peu simple.
Le Chef est sympathique et discret. Nous nous sommes régalé de la qualité des produits et de sa cuisine.
Il est parti en nous laissant la cuisine propre et rangée, et avec un bon souvenir gastronomique.
Intéressante. Beaucoup trop copieux pour un souper, mais le chef était discret, sympathique et nous avons apprécié sa cuisine
Réservation facile sur le site. Communication avec le chef a été facile, il a su s'adapter à nos exigences.
La qualité de la nouriture ainsi que la présentation était parfaite.
Très belle expérience, merci encore à Stefano pour son professionalisme !
Cette première expérience aura été une très belle réussite. Je recommande vivement !
Chef très sympathique, qui à pris notre petite fille de 6 ans comme comi. Elle a adorée
Nous avons apprécié la discrétion et la ponctualité du chef. Nous déplorons que l’amuse bouche soit présenté avec un biscuit acheté et que le feuilleté ne soit pas fait maison avec de la pâte feuilletée mais avec des tranches de pain grillées. Pain acheté à la Coop (emballage) et pas dans une boulangerie. Les gnocchis étaient excellent et le canard bien cuits.
Nous avons reçu un bon cadeau, c'était une très belle expérience.
Jeune parents on a pu profiter d'un agréable repas, cuisiné chez nous.
Le chef Stefano Quarta nous a contacté à l'avance pour définir le menu.
Les plats étaient excellents, le chef à été très discret et cuisine merveilleusement bien.
Une super expérience! Un Chef très pro, discret et dispo, des goûts subtils, et magnifique cuisson des viandes! on a adoré.
La prestation correspondait en tout point de vue au descriptif annoncé. Le Chef Quarta très sympa et professionnel. Belle soirée en famille.
Très belle expérience, sans accroc. Le chef et sa complice ont été très professionnels. Autonomie, plats et services soignés, un vrai restaurant à domicile
Super moment avec des plats d’excellente qualité!
Tout était parfait
Du début à la fin , tout était juste parfait. Le Chef est une perle rare, et l’on voit qu’il aime ce qu’il fait . Les plats étaient juste préparés à la perfection, beaucoup de saveur , inoubliable. Tout le monde a été plus que ravis. Merci Chef
Extraordinaire!
Expérience merveilleuse et une très belle découverte.
Du début à la fin du repas tout était parfait.
Chef à recommander !!
Très jolie expérience, c’était une surprise pour un anniversaire. Je conseille à tout le monde
Prestation très professionnelle et agréable du chef
super chef ! discret, efficace. rempli sa mission avec beaucoup d' amour. merci chef!!!
Génial. Toutes les convives ont apprécié ce repas servi en très bonne convivialité et avec une transition de plats parfaite.
Un chef très professionnel, discret mais très sympathique. Une cuisine excellente. Une belle expérience, à refaire
Expérience agréable, chef sympathique
Une excellente et très agréable soirée grâce aux mets du Chef Stefano Quarta. Merci !!
Excellent
Expérience hors du commun. Très belle découverte et quel plaisir pour tous!
Je retenterai l'expérience avec grand plaisir.
Chef au top, discret, serviable et une cuisine extra.
Je ne peux que recommander "cette expérience".
Super expérience - excellente cuisine, excellent contact ! Parfait !
Super service, repas délicat et fin. Quantités parfaites.. Chef discret et sympathique.
Nous avons passé une soirée top
Très bonne expérience !!!
Une très belle expérience avec un chef très professionnel. Un menu délicieux très fin. Et pour finir une cuisine nickel !
M. Stefano Quarta est une personne très sympathique et agréable avec qui nous avons passé un très bon moment.
Une expérience fantastique! Un repas délicieux et un chef très pro! Je recommande chaleureusement!!
Le menu était délicieux et le chef très agréable.
C était incroyable:)
Tres belle expérience que d'amener le restaurant chez-soi. Le chef Stefano a vraiment été à la gauteur
Arrivé du chef à l’heure précise
Réelle volonté de se faire discret
Très chaleureux lors des discussions
Une belle experience surprise pour mon Mari qui la recommandera
La cuisine du chef était excellente. Nous nous sommes régalés avec des produits frais et de qualité.
Magnifique expérience ! Le chef Quarta est très professionnel et sympathique. Nous avons passé un superbe moment qui plus est pour notre anniversaire. Nous referons très probablement appel à lui pour partager cette expérience entre amis.
1ère expérience très réussie ! Chef très sympathique, professionnel et discret. Le repas était très bon !
Notre chef Stefano était très professionnel ainsi que le service de la Belle Assiette. Nous avons dû reporter plusieurs fois vu la situation pandémique et cela n'a pas été un souci. Ils étaient tous à l'écoute. Magnifique expérience.
L'entrée et le plat étaient bons. Le désert était un peu décevant.
Une belle expérience à refaire en été
Vraiment génial et le menu était super... Bémol sur la vaisselle qui est juste mise au lave-vaisselle, y compris la casserole utilisée pour le caramel (difficile à ravoir)
Je recommande à tous
Tout a été parfait et excellent !
Cuisinier très professionnel, bon contact et très bon repas.
Très bien, discret, et très professionnel
Le repas était excellent et le chef très professionnel, sympathique et compétent. Nous avons passé un merveilleux moment et le recommandons chaudement.
Magnifique expérience, un chef à recommander
Super!! Je recommande
C'était une chouette expérience, le chef a été très sympathique et nous avons bien mangé et échangé, je recommande!
Le chef est venu chez nous pour une fete de famille. Nous avons été en contact juste avant l'évement il a tout de suite compris nos attentes. Il s'est meme installé avant que nous arrivions et à trouvé ses marques. Les plats etaient tres bons.
Top ! Délicieux et service parfait ... Stefano a été discret, professionnel et très sympa
Nous avons passé une magnifique soirée en compagnie de Stefano! Plats au top et très pro! Nous avons pu profiter de la soirée, le rythme entre les plats était parfait!
Excellent repas, parfait en tous points. Entrées fraîches et délicieuses, Viandes de grande qualité. Tiramisu fondant.
Très généreuses portions. Service charmant et efficace. Tous mes invités étaient ravis.
Top! Merci pour son plat très bon!
Expérience très sympa et service de très bonne qualité,
Nous avons adoré cette expérience
Superbe expérience. La cuisine du chef était un régal! Merci beaucoup!
Excellent menu, on s'est régalés ! Et le chef était agréable et professionnel
Le repas était délicieux , le service était très bien !
Très agréable. Bonne cuisine et belle présentation des plats. Cela correspond à nos attentes.
Très bon repas, chef sympa et flexible
Première expérience très réussie avec La Belle Assiette et le chef Stefano Quarta. Impeccable du début à la fin que ce soit pour le timing ou ce qu'il y avait dans les assiettes. Mes invités étaient surpris au début mais absolument enchantés d'être présents.
Très très bien et bon
Originale
Stefano nous a régalé et nous a permis de passer une formidable soirée!! Il est discret agréable et tient compte des convenances des invités. Je recommande !
Nous avons passez une très belle soirée, le chef a été très professionnel
Organisation facile, conviviale et professionnelle avec la Belle Assiete. Le chef Quarta est une personne agréable qui nous a concocté un super menu pour mon anniversaire. Mes convives ont adore.
Superbe expérience. De la prise de contact à la soirée elle-même. Nous avons opté pour la version cours de cuisine.
Une très belle soirée avec chef super sympa et une excellente cuisine!!
Repas très bon et très apprécié des convives, le chef était discret mais presque trop on aurait aimé qu’il partage plus ses manières de cuisiner
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Ce fut une très belle expérience. Votre chef nous a concocté un menu surprise Italien qui nous a ravi et enchanté tous nos convives.
Magnifique première expérience avec la Belle Assiette. Le menu proposé était délicieux et copieux. le professionnalisme du Chef Stefano Quarta a été absolument parfaite, il a fait preuve d'un professionnalisme exemplaire sous tous les points. Tous nos invités ont été enchantés de cette aventure. Vous avez contribué à la réussite de la fête, BRAVO et grand merci !!!
Le repas était bon dans l'ensemble. Je m'attendais à un repas plus raffiné au niveau de la présentation sur les assiettes. L'entrée était quelconque, mon plat principal était tiède et comme si l'assiette n'avait pas été préchauffée. Le dessert était joliment présenté. A l'issu du repas il y avait des assiettes remplissant mon évier et de la vaisselle sale qui n'avait pas été nettoyée. Une machine avait été mise en marche. Il me semblait que la vaisselle devait être nettoyée et rangée.
Magnifique et originale expérience ! Le chef Stefano Quarta est discret et efficace ! Nous avons apprécié son humour ! Merci
j’avais vraiment l’impression d’etre au restaurant dans mon salon, le chef s’occupe de tout!
Excellente prestation, très professionnel, bref parfait
Superbe expérience. Un repas apprécié par tous les convives, le chef très discret nous permis de profiter pleinement de l'événement
Le chef est top et c’était délicieux !
Entrée, plat principal et desserts très savoureux.
Un bémol sur l'amuse bouche qui bien goûteux j'ai trouvé trop minimaliste pour ce niveau de prix - menu à frs 119 (cubes de parmesan avec du miel de châtaignes).
Excellente prestation. Plats raffinés et belle présentation. Chef agréable qui sait s'intégrer tout en restant discret.
Excellente prestation, service parfait et convives heureux
Une expérience unique et originale ! Nous avons passé une excellente fête de famille; tous en parlent encore avec des étoiles dans les yeux!
Chef S.Quarta a réalisé un superbe et excellent repas avec de bons produits. Très professionnel et sympathique.
Janine
Super experience, repas excellent. Une super soirée
Belle expérience : le menu a pu être complètement personnalisé, nous avons retrouvé la qualité d'un grand restaurant dans notre assiette, le chef est sympathique, efficace et discret
Chef très professionnel et gentil,mais cuisine très simple et basique. Prix trop cher. Expérience un peu décevante...
Première expérience positive. Bien définir au préalable les attentes des convives.
Très belle soirée. Ma belle-mère a été enchantée. Peut être un peu déçus que les amuses bouches aient été achetés à la Migros et non fait par le chef lui-même.
Découverte du concept pour un repas en amoureux offert par des amis. Nous appréhendions un peu au vu de l'agencement de notre maison (cuisine américaine et grande table).. Le chef nous a tout de suite mis à l'aise, et nous a permis de passer un bon moment de détente. Service parfait, mets délicieux (nous avons pu adapter le menu en fonction de nos goûts et allergies) et belle présentation. Un vrai régal!!!
Expérience au top, le repas était délicieux, le chef très sympathique et discret, nous avons passé une très belle soirée.
Tout s'est très bien passé, très bon menu, aucun problème ni mauvaise surprise. Le chef se donne du mal pour que vous n'ayez qu'à vous occuper de vos hôtes.
Bonne expérience avec la belle assiette,professionnalisme excellent et chef au top et jovial
D'une grande ponctualité et d'un excellent professionnalisme, M. Quarta a égayé notre soirée non seulement de mets exquis mais également de sa chaleur naturelle et d'un partage unique de sa conversation, très appréciée. Un moment hors du temps, chaleureux mais, hélas, trop court ... Mille mercis !
Impeccable, tout était parfait. Un super moment.
le chef est très sympa et pédagogue...
Avec un enfant en bas âge, la belle assiette est un concept plus qu'appréciable. Pas besoin de se soucier si bébé pleure parce que l'on se trouve à la maison et on ne dérange donc personne. Le service était impeccable et le chef Quarta a fait preuve d'un grand professionnalisme. Le souper était délicieux et copieux!
Merci chef! Tout était délicieux, et très bien présenté. Nos invités ont adoré et nous aussi! À refaire absolument
excellente préstation au niveau qualité et explication des produits choisis, bon service, peronnalité du chef très agréable avec un bon sens de l'humour une soirée très réussie
Excellent repas ! Qualité et fraîcheur des produits. Le chef est très avenant, agréable et sympathique. Il est très bien organisé et le timing était parfait.
Superbe prestation, les mets étaient excellents, du début à la fin. Bravo!
Absolument magnifique!! Merci infiniment, Stefano!
Très belle expérience.
A renouveler
Stefano est disponible et ponctuel. Sa cuisine est délicieuse et propose des mets de qualités âpretés avec délicatesse! Le goût de la vraie cuisine! Un délice présenté dans des assiettes généreuses.
Truffes, pâtes et crustacés !
Etre chef à domicile, c'est avant tout partager avec mes clients ma passion pour la cuisine. Rencontrer de nouvelles personnes, comprendre leurs envies et leurs besoins, afin d'adapter mes recettes pour un nouveau palais.
Alain Ducasse. Depuis mon enfance, j'ai toujours eu de l'admiration pour cet homme et ce qu'il a réalisé.
Lausanne
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